食材を薄切りにして柔らかくなるまで煮る。※使用する料理にあわせて粉末だし、コンソメ、塩等で薄く味をつける。

食材と茹で汁をあわせて200ccにする。

ミキサーにかける。なめらかになったらスルーパートナーを加えさらに３０秒。

鍋に移し、８０℃以上に加熱する。

バットや皿などに流し、冷やす。

固まったら、料理に合わせて色な形にカットする。