かぼちゃは水少々をふりラップを緩くかけレンジで柔らかくなるまで加熱して皮ごと粗くつぶす。酢大匙1を振りかけて混ぜます。

おからパウダーと水を合わせて混ぜ、ラップをしてレンジで1分半加熱します。

ブロッコリーは色よくゆでておきます。レーズンはブロッコリーのゆで汁に2～3分浸して柔らかく戻し水分を切っておきます。

１～３の材料が冷めてから、全ての材料をあわせマヨネーズ、ヨーグルト、コショウを入れてあえ、器に盛り刻みパセリを飾ります。