白ネギをみじん切りにします。

むきエビは目だった背ワタがあったらとって、調理酒をかけ臭みをとったら、片栗粉をまぶします。

厚揚げは、熱湯で油抜きをして、一口大に切り分けます。

熱したフライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ弱火にして香りを出し、みじん切りの白ネギを入れます。

白ネギに油が回ったら、片栗粉をまぶしたむきエビを入れて、火を中火にして炒めます。

エビに火が通ったら、みそラーメンの残りスープを入れ、ケチャップ・砂糖を入れて煮立たせます。

煮立ったところで、厚揚げを片栗粉でまぶし、フライパンに投入します。

厚揚げの片栗粉でスープにとろみが付きます。最後に味見をして、足らなければ調味料追加下さい。