簡単☆みそラタトゥイユ

簡単☆みそラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単☆みそラタトゥイユ

NyanCoCo @cook_40114034

いつものラタトゥイユをちょっと和風に。ミートソースみたいにトロっとしているので、ごはんにかけても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
主菜が和でしたので、和食にあうラタトゥイユを作りたいと思いました。さらっとした状態だと子供が食べにくいので、小麦粉を入れてトロっと仕上げました。

いつものラタトゥイユをちょっと和風に。ミートソースみたいにトロっとしているので、ごはんにかけても美味しいですよ☆
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主菜が和でしたので、和食にあうラタトゥイユを作りたいと思いました。さらっとした状態だと子供が食べにくいので、小麦粉を入れてトロっと仕上げました。

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いつものラタトゥイユをちょっと和風に。ミートソースみたいにトロっとしているので、ごはんにかけても美味しいですよ☆
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主菜が和でしたので、和食にあうラタトゥイユを作りたいと思いました。さらっとした状態だと子供が食べにくいので、小麦粉を入れてトロっと仕上げました。

いつものラタトゥイユをちょっと和風に。ミートソースみたいにトロっとしているので、ごはんにかけても美味しいですよ☆
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主菜が和でしたので、和食にあうラタトゥイユを作りたいと思いました。さらっとした状態だと子供が食べにくいので、小麦粉を入れてトロっと仕上げました。

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材料

３人分

なす１本
玉ねぎ１/2個
パプリカ１個
ズッキーニ１/2本
にんにく１かけ
こしょう少々
小麦粉大さじ２
トマト缶(ホール) １缶
みそ大さじ２
オリーブオイル適量

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作り方

1

にんにくはみじん切り、その他の野菜は大きめのみじんぎりにする。
2

鍋にオリーブオイルを熱し１のにんにくを炒め、香りがでたらその他の野菜も炒め、こしょうをふる。
3

野菜がしんなりしたら小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4

トマト缶とみそを入れて、とろっとするまで２０分くらい煮詰めたら出来上がり☆（ときどきかき混ぜる）

コツ・ポイント

ミートソースみたいにしたかったので野菜を大きめのみじん切りにしましたが、大きく切っても良いとおもいます。

野菜の甘さをだすため、３の工程では結構しんなりするまで炒めています。

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NyanCoCo

NyanCoCo @cook_40114034

2015/12/09 04:09に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすトマト缶パプリカズッキーニにんにく味噌小麦粉玉ねぎ

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