【冷凍作り置き】水菜のツナポテトサラダ
ラスティー君パパ @cook_40410727
じゃがいもと水菜、ツナを使ったポテトサラダです。水菜のシャキシャキ食感がアクセントになり、ツナマヨの旨みで食べ応えも十分。身近な材料で簡単に作れ、晩ご飯の副菜やお酒のアテ、お弁当にもおすすめです。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
【冷凍作り置き】水菜のツナポテトサラダ
じゃがいもと水菜、ツナを使ったポテトサラダです。水菜のシャキシャキ食感がアクセントになり、ツナマヨの旨みで食べ応えも十分。身近な材料で簡単に作れ、晩ご飯の副菜やお酒のアテ、お弁当にもおすすめです。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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- 1
水菜は2〜3cmに切って、新玉ねぎはスライサーでスライスして、しっかり多めの水に5〜10分以上浸けて下さい。
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- 2
じゃがいもは芽をとって皮ごと6〜8等分に切って10分程茹でます。ザルにあげて粗熱を取ります。
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- 3
❷のじゃがいもをボウルに入れて塩コショウしながら潰します。自然と皮が剥がれるので取り除いて下さい。
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- 4
他の小ボウルにツナ缶汁ごとと玉ねぎスライスを入れて、砂糖、醤油をあわせます。
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- 5
❹のツナとマヨネーズハーフを❸のボウルにいれて、よく混ぜます。
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- 6
器に水菜を盛って、❺をのせて粗めコショウか山椒を散らして出来上がりです。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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コツ・ポイント
❶は水菜の茎が空洞なので中から匂いが出ると味が悪いのでしっかり水に浸します。また、IKEAの水切り器みたいな物でしっかり水切りも必要です。
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