おいしい！簡単！サバの南蛮酢風味焼き
Ｋ−Ｍ−Ｏ @cook_40085625
お魚が苦手な方もおいしくいただけると思います。ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
南蛮酢を作って→揚げたサバを漬けてという作業をもっと手軽にできないかなと思って、作ってみました。ぜひお試しください。
おいしい！簡単！サバの南蛮酢風味焼き
お魚が苦手な方もおいしくいただけると思います。ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
南蛮酢を作って→揚げたサバを漬けてという作業をもっと手軽にできないかなと思って、作ってみました。ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは表面の水気をキッチンペーパーでふきとり、塩（分量外）を軽く振り、１０分～１５分ほど置いておく。
- 2
ごぼうは薄切りにする。カイワレは洗って水けを切っておく。※の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンをよく熱しておく。その間に１．のサバの水気をもう一度よくふきとった後、サバに小麦粉を薄く全体にまぶす。
- 4
よく熱したフライパンにごま油を入れ、サバの皮側から中火で焼く。サバの周りにごぼうも入れる。
- 5
サバの皮側に焼き色がついたら、裏返す。２.でまぜあわせておいた※の材料の半分を回しかけて、蓋をし、弱火で７分焼く。
- 6
フライパンの蓋をあけて※の材料の半分を回しかけ、強火で焼き上げる。ごぼうはこげないように裏返したり、場所を変えたりする。
- 7
※の材料にとろみがつきはじめて、ぐつぐつなってきたらできあがり。
- 8
皿にサバとごぼうを盛り、カイワレをあしらう。
コツ・ポイント
サバの水気は臭みになるのでよくふきとってください。ごぼうがなければ、白ネギでもOKです。
調味料はメーカーによって味が違いますので、２．で混ぜ合わせたら味見をしてお好みの南蛮酢風味に調整してください。
つくれぽ
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