バター卵不使用！ヨーグルココスコーン
美容の味方「ココナツオイル」をバターの代わりに使ってザックリ食感に。パン用粉『香麦』使用で中はしっとり～（＊＾▽＾＊）
このレシピの生い立ち
とっても良い品質のココナツオイルをいただいたので♪ココナツオイルはココナツ風味の強いものがおすすめです！ザクっとした食感はココナツオイルならでは！今までに無い食感に仕上がりますよ＾＾
バター卵不使用！ヨーグルココスコーン
美容の味方「ココナツオイル」をバターの代わりに使ってザックリ食感に。パン用粉『香麦』使用で中はしっとり～（＊＾▽＾＊）
このレシピの生い立ち
とっても良い品質のココナツオイルをいただいたので♪ココナツオイルはココナツ風味の強いものがおすすめです！ザクっとした食感はココナツオイルならでは！今までに無い食感に仕上がりますよ＾＾
アプリでひらく作り方
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【下準備】①香麦とベーキングパウダーを合わせて冷凍庫で冷やしておく②★の材料を合わせて冷蔵庫で冷やしておく
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”冷凍庫”で冷やしておいた粉類をふるい、粉が冷たいうちにココナツオイルを加え混ぜる。
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- 3
粉とすりあわせるように分散させ、そぼろ状になるまで。カードを使って切り混ぜると早いです。
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- 4
合わせて冷やしておいた★の材料を加え混ぜる。
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- 5
ひとかたまりになったら台の上に取り出し、10回程度台に押し付けてこねる。
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- 6
こね方：
台にこすりつけるように生地を伸ばす。 -
- 7
手前に折りたたむ。
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- 8
90度回転させて向きを変える。
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- 9
再び台にこすりつけるように生地を伸ばす。
都度向きを変えながら合計10回行う。
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- 10
生地を円盤状に整えラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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- 11
生地を休ませた後、直径約15cmになるように麺棒をかけ、形を整える。（厚さは約1.5～2cm）
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- 12
放射状に８等分する。
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- 13
オーブンシートを敷いた天板に乗せ、牛乳を塗り焼成する。
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焼成条件：190度に予熱したオーブンで、約25分。オーブンによって条件が変わるので、調整して下さい。
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レモンアイシング（分量外）をトッピングすると、ココナツの甘い香りにレモンの酸味が爽やか～♪でGood！
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レモンアイシング：粉糖にレモン汁を少しずつ加え、程よい粘度に調整する。
コツ・ポイント
ココナツオイルは固形での使用が望ましいです。溶けている時は冷蔵庫で固めて下さい。油がとっても溶けやすいので、粉もしっかり冷やして手早く作業がポイント！使うヨーグルトの水分によって生地の硬さが変わるので、配合量で調整して下さい。
つくれぽ
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