ご飯に合う『おからサラダ』〜モクモク風〜
ゆかりんごの台所 @cook_40138446
おからと野菜がたっぷり食べられるサラダです。
しょうゆの甘辛味×マヨネーズの味付けで、ご飯に合う和風のおからサラダです。
このレシピの生い立ち
伊賀の里モクモクファームの『おからサラダ』が大好き！
モクモクの野菜直売所で、そのおからサラダのレシピを貰って、作ったのですが、水っぽくなって失敗してしまったので、水分量や作り方を調整して、失敗しにくいレシピにしました。
ご飯に合う『おからサラダ』〜モクモク風〜
おからと野菜がたっぷり食べられるサラダです。
しょうゆの甘辛味×マヨネーズの味付けで、ご飯に合う和風のおからサラダです。
このレシピの生い立ち
伊賀の里モクモクファームの『おからサラダ』が大好き！
モクモクの野菜直売所で、そのおからサラダのレシピを貰って、作ったのですが、水っぽくなって失敗してしまったので、水分量や作り方を調整して、失敗しにくいレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、きゅうりは5cmくらいの細い千切りに、玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。
水は2〜3回替えてください。 -
- 2
おからをフライパンで、から炒りします。
塊を崩すようにしながら炒めて、全体がパラパラになればOKです。 -
- 3
火を止めて、☆の調味料類を入れ、均一になじませるように全体を混ぜます。
-
- 4
3をボウルに移し、マヨネーズを混ぜます
-
- 5
しっかりと水を絞った1の野菜を混ぜて完成です。
野菜の水気が残っていると、全体が水っぽくなるので注意してください。 -
コツ・ポイント
・野菜はできるだけ細く切った方がおからとよく馴染みます。私はつま切り用のスライサーを活用しました。
・野菜はザルに入れて水にさらすと水を切るのが楽です。
・かつお節はかつおパックなど削り方が細かいものを使って下さい。(かつお粉でもOK。)
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