春の訪れ♡いかなごのくぎ煮
cocochanまま @cook_40141340
いかなごが出始めたら春はもうすぐです☆
このレシピの生い立ち
いかなご解禁♡子供の頃は食べる側でしたが、母から教わって作るようになりました。この時期は外を歩いてたらいかなごの香りが漂います〜♬
春の訪れ♡いかなごのくぎ煮
いかなごが出始めたら春はもうすぐです☆
このレシピの生い立ち
いかなご解禁♡子供の頃は食べる側でしたが、母から教わって作るようになりました。この時期は外を歩いてたらいかなごの香りが漂います〜♬
アプリでひらく作り方
- 1
いかなごを丁寧に三回程洗う。ザルで水気を切っておく。
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- 2
☆の調味料と千切りにしたを生姜を鍋に入れる。
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- 3
鍋を火にかけて強火にして調味料を沸かす。
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- 4
いかなごを一掴みずつ鍋に重ならないように入れいく。
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- 5
そしてまた沸かして最初に入れたいかなごが隠れます。
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- 6
また一掴みずつ入れていく。これを繰り返します。
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- 7
全部入れ終わり吹きこぼれない程度の火加減で炊いていきます。灰汁が出て来るので少し取ります。約20分程〜
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- 8
煮汁が少なくなってきたらみりんを回し入れる。
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- 9
注意
炊き上がったいかなごが団子状にならないためにお箸などで触らないで下さいね！
頑張って鍋返ししましょう！苦手です‥笑 - 10
煮汁が減ってきて照りが出てきたらザルにあげて煮汁を切ります。
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- 11
冷めたらタッパーなどに移して冷蔵庫へ‥♡
-
コツ・ポイント
いかなごは鮮度が大切です！買ってきたらなるべく早くに調理しましょう！
炊いてる最中は菜箸などで触らないで下さいね！
つくれぽ
主婦になって4年目です♥主人と娘２人の四人家族です。毎日皆に美味しいと言ってもらえるように日々料理研究してます。クックパッドにお世話になりながら毎日色々な料理に挑戦しています✩毎日のご飯にやお弁当、パンやおやついっぱい作りたいです♬
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