車麩は水に浸して戻し、水気を絞って一口大に切る。
マカロニはパッケージ表示の時間通り茹でる。

玉ネギは薄切り、ほうれん草は長さ3cm、きのこ類は小房にほぐす。

フライパンにバターを溶かし、車麩と玉ねぎ、きのこ類を炒める。

小麦粉を振り入れ、牛乳を少しずつ注ぐ。

煮立ったら、マカロニとコンソメを加える。

とろみが出たらほうれん草を加える。
塩・こしょうで味を調え耐熱皿に入れる。

ピザ用チーズをのせ、200℃に予熱しておいたオーブンで１０分ほど焼く。