ぶりとエリンギのガーリックソテー
ぶりのコクとエリンギの歯ごたえが絶妙！
このレシピの生い立ち
洋風にアレンジ！いつもとは違ったおいしさを楽しめるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは骨を除き、1切れを3～4つに切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 2
エリンギは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1cm幅の櫛形に切る。
- 3
ピーマン、赤パプリカはヘタと種を除いて細切りにする。
- 4
にんにくは薄切りにする。
- 5
赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
- 6
フライパンにオリーブ油大さじ1・1/2を熱して④を炒め、香りがでてきたら①を加えて両面焼いて火を通し、とりだす。
- 7
⑥のフライパンにオリーブ油大さじ1を足して②、③、⑤を入れて炒め、⑥を戻してAで調味し、ひと炒めする。
コツ・ポイント
ぶりは炒めてにんにく風味がついたら一度とりだし、最後に加えて身くずれを防ぎます。
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