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ホント美味しい♡カレイの煮付け～♪
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ホント美味しい♡カレイの煮付け～♪-レシピのメイン写真

ホント美味しい♡カレイの煮付け～♪

よこちんち
よこちんち @cook_40140879

臭み無し!!本当に美味しいので、是非作ってみてください´ω`*
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べた、美味し過ぎるカレイの煮付けを自分なりに再現してみました´ω`*

臭み無し!!本当に美味しいので、是非作ってみてください´ω`*
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お寿司屋さんで食べた、美味し過ぎるカレイの煮付けを自分なりに再現してみました´ω`*

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よこちんち
よこちんち @cook_40140879

臭み無し!!本当に美味しいので、是非作ってみてください´ω`*
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臭み無し!!本当に美味しいので、是非作ってみてください´ω`*
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材料

４人分
  1. カレイ切身 ４切れ
  2. あれば、ゴボウ ½—本
  3. あれば、しいたけ ４個
  4. 生姜 一欠片
  5. 酒 100ｍｌ
  6. 水 200ｍｌ
  7. 砂糖 大さじ３～４
  8. 醤油 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ザルにカレイを並べ、熱湯をたっぷりかけて湯通して(両面)、水気を拭いておく。

  2. 2

    フライパンに水、酒、砂糖、生姜を入れ沸騰したら①とごぼう、椎茸を入れ落し蓋をして中火で５分煮る。

    • ホント美味しい♡カレイの煮付け～♪作り方2写真
  3. 3

    醤油を入れさらに１５分弱めの、中火で煮る。途中オタマで煮汁をかけながら。

    • ホント美味しい♡カレイの煮付け～♪作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり♡

    • ホント美味しい♡カレイの煮付け～♪作り方4写真

コツ・ポイント

カレイは臭みが出やすいので、必ず湯通ししてください。

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よこちんち
よこちんち @cook_40140879
2016/01/10 13:40に公開

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