☺減塩レシピ♪切干大根と豆苗のごま煮☺
hirokoh @hirokoh
減塩を意識した切り干し大根の煮物です♪
ごまの風味が塩分控えめの味付けを美味しくしてくれます☆
お弁当の隙間埋めにも♡
このレシピの生い立ち
高血圧の薬を飲んでいる母の為に減塩を意識した美味しい料理をと思い考えました♪（東京都）
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は揉み洗いして、水(分量外)に１０分ほどつけて戻す。
しっかりと水気を絞って、食べやすい長さに切っておく。 - 2
人参は皮を剥いて、３ｍｍの厚さの斜め切りにして、縦方向に３ｍｍ幅に千切りにする。
豆苗は１／２の長さに切っておく。 - 3
鍋に水・料理酒・砂糖を加えて中火にかけ、沸騰してきたら、切り干し大根と人参を加えてから、減塩しょうゆを入れ７分煮る。
- 4
たまに混ぜながら７分煮たら、白すり胡麻を加えて一混ぜし、豆苗を加えたら火を止め、豆苗が余熱でしんなりしたら完成♪
コツ・ポイント
・薄味の味付けです。減塩を気にしていない方は、普通のしょうゆを使って味付けしてください。
・必ず「すり胡麻」を使ってください。
・豆苗は１パック使っても構いません。
つくれぽ
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