Mangut iwak pe

Name: Mangut iwak pe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram iwak pe (ikan pari asap); 200 gram tempe; 200 gram tahu, potong2; 750 ml santan sedang; 1 papan petai, kupas; 2 lembar daun salam; 3 lrmbar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 buah cabai hijau besar, potong serong; 2 buah tomat hijau, potong2; Secukupnya cabe rawit utuh (optional); secukupnya Garam & gula; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 buah cabe merah; 8 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar

Susi Agung @cook_2626288

Setiap kali bude sayur langganan bawa ikan asap , gak pake pikir panjang pasti saya ambil & selalu saya olah menjadi mangut iwak pe yg rasanya khas, sedep ada aroma asepnya yg bikin berselera, bukan aroma sangit lho ya😁

Lebih banyak

Mangut iwak pe

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramiwak pe (ikan pari asap)
200 gramtempe
200 gramtahu, potong2
750 mlsantan sedang
1 papanpetai, kupas
2 lembardaun salam
3lrmbar daun jeruk
1 batangserai, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
2 buahcabai hijau besar, potong serong
2 buahtomat hijau, potong2
Secukupnyacabe rawit utuh (optional)
secukupnyaGaram & gula
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 buahcabe merah
8 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 cmkunyit
1 cmjahe
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu & tempe sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk, aduk2 sampai layu, tambahkan petai, aduk2 sebentar, tuangi santan, masak sampai santan mendidih, masukkan iwak pe, tempe & tahu yg sdh digoreng, bumbui garam & gula, masak sampai bumbu meresap, menjelang diangkat masukkan cabe hijau, bunga bawang & tomat, tes rasa, matikan api, sajikan.