長いもの丸ごと冷凍、フワフワおろし
ベフロティ西川剛史 @cook_40044561
長いもは丸ごと冷凍しておけば、使いたい分だけおろせて便利です。おろしたてはフワフワの不思議な食感で、練るととろろにも！
このレシピの生い立ち
長いもの冷凍方法の一つとしてレシピにしました。
長いもの丸ごと冷凍、フワフワおろし
長いもは丸ごと冷凍しておけば、使いたい分だけおろせて便利です。おろしたてはフワフワの不思議な食感で、練るととろろにも！
このレシピの生い立ち
長いもの冷凍方法の一つとしてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
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長いもの皮をむく。
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- 2
ラップをぴったりと巻いて、空気を抜く。
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- 3
さらに保存袋に入れて、冷凍する。
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- 4
凍った長いもをそのままおろし器でおろす。
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- 5
おろしたてはフワフワの不思議な食感を楽しめます。
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- 6
そこに醤油やだし汁などの液体を加えて、練ると
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- 7
滑らかないつものとろろになります。
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- 8
ふわふわのまま、またはとろろの両方を楽しんでください。
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コツ・ポイント
・おろすときは長いもが冷たいので、キッチンペーパーなどを巻いておろしてください。
・冷凍することでぬるぬる滑らずにおろせます。
・固い場合は少し常温に置いてからおろしてください。
・残った長いもは再度ラップをして、保存袋に入れて冷凍庫へ
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