自家製チコリコーヒーの作り方
zund耕園 @cook_40177157
根チコリの根を焙煎すると、チコリコーヒーが出来ます。独特の香りと苦味は心身をすっきりとさせてくれる感覚があります。
このレシピの生い立ち
チコリを数種類育てています。
ルートチコリーもたくさん出来たので、自家焙煎して飲んでみたところ大変美味しかったので、こちらに掲載させていただきました。
自家製チコリコーヒーの作り方
根チコリの根を焙煎すると、チコリコーヒーが出来ます。独特の香りと苦味は心身をすっきりとさせてくれる感覚があります。
このレシピの生い立ち
チコリを数種類育てています。
ルートチコリーもたくさん出来たので、自家焙煎して飲んでみたところ大変美味しかったので、こちらに掲載させていただきました。
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- 1
根チコリ（100g前後）をやさしく洗います。
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- 2
皮ごと細かく刻みます。芯が固い時は外してください。
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- 3
フライパン（ステンレスがオススメ）に入れ、極弱火で煎り始めます。水分があるうちは、くっ付きやすいのでヘラで混ぜましょう。
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- 4
20〜25分位、煎り続けます。（焙煎器があればフライパンよりも短時間で仕上がります）
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- 5
茶色に色付き、いい香りがしたら出来上がりです。（余熱で更に焙煎されるので、ほどほどのところで火を止めてください）
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- 6
お茶としてスッキリ飲みたい方はそのまま。コーヒー様の苦味を強めたい方は、更にミルで挽いてからドリップします。
-
- 7
一人前大さじ1（約10g位）を目安に、お好みで加減してお飲みください。３煎目位になると、ほうじ茶のような風味になります。
コツ・ポイント
飲用後に眠くなる場合がありますので、お疲れの際はリラックスできる時間帯にお楽しみください。
つくれぽ
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