◎印の酒をレンジ500Wで10秒程温め鶏がらスープの素、砂糖を溶き、片栗粉を混ぜ（溶けない）、他の◎印液剤を混ぜる。

茄子は縦に4ヶ所程ピーラー等で皮をむき、幅1cm幅程度で輪切りにし、水にさらす。
※工程5で焼く前に水気は拭き取る。

アスパラの根本の固い所は切り落とし、下部1/4は皮をむいて6等分に切る。

イカは皮をむき、幅5mm程度の格子状に切込みを入れ、2～3cm四方か長方形に切る。
※ちなみに70gで6切れできました。

分量外の炒め油大匙2を鍋に入れ中火で茄子を裏表炒める。油が一旦吸収されて無くなるが再度油を吐き出したら仕上がりのサイン。

余分な油があれば軽く拭き取りナスを一旦取り出して、アスパラとイカを炒める。

ナスを戻し入れ軽く炒め、一旦火を止め◎印のソースを投入しゴマ油を回しかけ絡ませ、とろみが出てきたらお好みの盛付で完成♩

18/02/10
お蔭様で話題入り♩皆様どうも有難うございます♬

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