豆腐をキッチンペーパーで2重に巻き、レンジで1分半加熱。
取り出したら半分に割ってペーパーを替えて包んで5分くらい置く。

人参は拍子切りにし1分茹でる。
春菊も軽く塩茹でしてから2.5cm長さくらいに切る。
水気はしっかり取っておく。

すり鉢に豆腐と調味料を全て入れてよく混ぜる。
均一に混ざったら、人参と春菊を加えて軽く混ぜて完成。