牛肉は一口大に切り、白ワイン、塩、こしょう、片栗粉で下味をつけておきます。

キャベツは4〜5cm大のざく切りに、しめじはいしづきを取って食べやすい大きさにほぐしておきます。

青ネギは細かく輪切りにしておきます。

＊印の調味料を全て混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油少々を熱して、中火で牛肉を炒めます。

牛肉にうっすら赤みが残るくらいでいったん取り出しておきます。

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油を入れ、にんにく、しょうがを中火で炒めます。

にんにく、しょうがの香りが出たら、キャベツとしめじを強火で炒めます。

キャベツがしんなりしたら牛肉をフライパンに戻します。

合わせ調味料を全て入れて混ぜ合わせます。

全体に馴染んだら盛り付けます。

青ネギと白ゴマを振って出来上がり☆