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フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き
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フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き

らいはなまり
らいはなまり @cook_40093802

しっとりやわらかなブリ照りです(*^^*)
このレシピの生い立ち
外で食べた美味しいぶり照りを再現したくて

しっとりやわらかなブリ照りです(*^^*)
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フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き

らいはなまり
らいはなまり @cook_40093802

しっとりやわらかなブリ照りです(*^^*)
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しっとりやわらかなブリ照りです(*^^*)
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材料

  • ぶりの切り身 4切れ
  • 塩(下味用) 少々
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜の絞り汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりに軽く塩とお酒ふり、10分位置く。

    • フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶして
    油を熱したフライパンで焼く。(表になる方から焼くと仕上がりがきれいです)

    • フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    焼き色が着いたらひっくり返す。裏にも焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

    • フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    お酒をふって、蓋をして焼く。水分がなくなってバチバチ音がしてきたら蓋を外す。

    • フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    みりん、砂糖、醤油、生姜の絞り汁を加えて煮詰める。

    • フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    いい色になったら出来上がり♪

    • フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰める時はあまり返さないで、フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかける様にすると、魚が崩れないです。

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らいはなまり
らいはなまり @cook_40093802
2017/10/19 11:13に公開
お料理大好きママです
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 小麦粉 しょうが

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