玉ねぎ人参は薄切りにします。ハンバーグ用の牛ひき肉から小さじ1ほどとりわけます。

鍋に水を入れ火にかけひき肉、薄切り玉ねぎ、人参、生姜パウダーを入れよく混ぜます。沸騰してアクが出たらアクを取ります。

油が浮くのでアクと一緒に取ってください。(飲むときにヤケドをします。特にお子様は気をつけてください。)

アク、油が出切ったらスープの素、豆腐を入れて一煮立ちさせます。味を見て濃いようなら水を少し足してください。(ヤケド注意)

火を止め乾燥ワカメを入れて出来上がりです。
器に盛り付け、好みで小口ネギ、黒胡椒を