なすの皮をピーラーで４ヶ所むき、４つに切って、水にさらしておく。

豚バラを皿に取り出して、フライパンになすを入れる。豚バラの油でナスを焼く。

なすに調味料がよく染みるまで炒めたら完成。飾りにスナップえんどうをのせる。