【すし飯をつくる】小さめのボウルで、すし飯100gとシャケフレーク大さじ１をよく混ぜる。

別のボウルで同様に、すし飯100gと青のり小さじ１をよく混ぜる。

牛乳パックの型に緑のすし飯を入れ指先やスプーンの背などで上からギュッギュと押す。

型から取り出し、同様に白、ピンクのすし飯を詰め３匹の鯉の体の部分ができたら、お皿に縦１列に並べておく。

白目のパーツに黒目の海苔をのせる。

ウロコのパーツをつくる。きゅうり、魚肉ソーセージ、チーズかまぼこは輪切りにする。

きゅうり、魚肉ソーセージは頭との境目になるウロコ部分2枚の端が水平になるよう、端を1/4程カットする。

【飾る】棒となる茹でアスパラを添える。それぞれ目のパーツを置き、ウロコのパーツを飾る。