塩糀でつくる揚げない絶品チキンカツ
糀屋本店 @kojiyahonten
オーブンで焼くから油少なめでカロリーオフ！つなぎなしで手順も簡単、片づけ楽チン！塩糀使用でむね肉でも柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
揚げないトンカツが好評だったので、チキンカツも美味しいだろうと…大正解でした(^^)
前回よりさらに手順を楽に、バージョンアップが妙峰流☆つなぎなし（小麦粉と卵なし）でも衣も外れず美味しくできました！
塩糀でつくる揚げない絶品チキンカツ
オーブンで焼くから油少なめでカロリーオフ！つなぎなしで手順も簡単、片づけ楽チン！塩糀使用でむね肉でも柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
揚げないトンカツが好評だったので、チキンカツも美味しいだろうと…大正解でした(^^)
前回よりさらに手順を楽に、バージョンアップが妙峰流☆つなぎなし（小麦粉と卵なし）でも衣も外れず美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩糀を揉みこんで、一晩寝かせる。（時間がないときは30分程度でもOK）
- 2
秘伝の揚げないパン粉作り。パン粉をフライパンで焼き色がつくまで炒る。炒ったパン粉をバットに移しオリーブオイルを和える。
-
- 3
（１）の鶏肉に（２）のパン粉をつけたら、オーブン230℃で10分または200℃で15分焼いて、完成。
- 4
揚げてないとは思えない、楽チン手順で、美味しいチキンカツの出来上がりです。
コツ・ポイント
●パン粉を炒って色味と香ばしさを出しておくこと。油をそこに和えておくこと。
『肉100gにつき、パン粉40g、オイル大1』で準備。
●焼き加減は、オーブンによって誤差があるので、途中で1度様子を見てください。
つくれぽ
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