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簡単！あげと白菜と椎茸のやさしい味の煮物
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簡単！あげと白菜と椎茸のやさしい味の煮物-レシピのメイン写真

簡単！あげと白菜と椎茸のやさしい味の煮物

こけちん
こけちん @cook_40093453

お揚げを使った和風のやさしいお味の煮物です。簡単で美味しいから、食卓を和風っぽくしたい時は重宝するレシピです。
このレシピの生い立ち
白菜、人参、椎茸とお揚げ、スナックえんどうの冷凍があったので、思いつきました。

お揚げを使った和風のやさしいお味の煮物です。簡単で美味しいから、食卓を和風っぽくしたい時は重宝するレシピです。
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白菜、人参、椎茸とお揚げ、スナックえんどうの冷凍があったので、思いつきました。

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簡単！あげと白菜と椎茸のやさしい味の煮物

こけちん
こけちん @cook_40093453

お揚げを使った和風のやさしいお味の煮物です。簡単で美味しいから、食卓を和風っぽくしたい時は重宝するレシピです。
このレシピの生い立ち
白菜、人参、椎茸とお揚げ、スナックえんどうの冷凍があったので、思いつきました。

お揚げを使った和風のやさしいお味の煮物です。簡単で美味しいから、食卓を和風っぽくしたい時は重宝するレシピです。
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白菜、人参、椎茸とお揚げ、スナックえんどうの冷凍があったので、思いつきました。

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材料

2人分
  • 油揚げ 2枚
  • 白菜 1/4の半分を使う
  • 椎茸 2個
  • 水 100cc
  • 酒 大さじ1
  • 粉末のだし 2.5g
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 冷凍スナックえんどう 8本（あれば）
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作り方

  1. 1

    白菜は2〜3センチ幅にざく切り
    椎茸は薄く切る
    あげは熱湯で油抜きをした後軽くしぼり2〜3センチ四方の大きさに切る

  2. 2

    なべに水と酒とだしを入れ1の材料を全て入れ沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら砂糖を加え蓋をし3〜4分蒸し煮する（途中2〜3回上下を返す）

  4. 4

    次に醤油とみりんを入れあれば冷凍えんどうを入れ、ひと混ぜしたら蓋をして4〜5分蒸し煮する（途中2〜3回上下を返す）

  5. 5

    火を止め3分後混ぜ、少し冷めるまで放置。
    お皿に持って出来上がり！

コツ・ポイント

蒸し煮の途中で2〜3回、上下を返す、また、火を止めて3分後にも上下返して味を染み込ませます。

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こけちん
こけちん @cook_40093453
2017/05/08 15:29に公開
クックパッドを頼りに、料理を楽しく食卓を彩りたいと思います。よろしくお願いします^ ^
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 しいたけ スナップエンドウ 酒 油揚げ

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