きゅうりの翡翠煮
しやわし @cook_40032657
育ちすぎた大きめきゅうり、ありませんか♪母から教えてもらいました。写真のきゅうりは270gでした。
このレシピの生い立ち
母からよもやま話の合間に教えてもらいました。
大きくなりすぎたきゅうりの活用にいかがでしょう♪
きゅうりの翡翠煮
育ちすぎた大きめきゅうり、ありませんか♪母から教えてもらいました。写真のきゅうりは270gでした。
このレシピの生い立ち
母からよもやま話の合間に教えてもらいました。
大きくなりすぎたきゅうりの活用にいかがでしょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの両端を小さく切り落とし、しま模様に もしくは全部皮を剥きます。
-
- 2
縦半分に切り、種の部分をスプーンなどで取り除き、一口大に切り分けます。
-
- 3
☆を合わせたものを鍋に沸かし、きゅうりを入れ 再び沸騰したら中火にして火を通します。
-
- 4
20分ほど煮て 串などでさして煮え具合を確認して火を止めてください。
- 5
冷蔵庫で煮汁ごと冷やして出来上がりです♪
- 6
冷やした後、お汁だけ鍋に取り出して沸騰させて、水とき片栗粉(片栗粉大さじ１に、水大さじ１)を加えて、あんにしてかけても。
- 7
あんも冷やしておきましょう♡
夏に嬉しいひんやりおかずになります♪
コツ・ポイント
☆の代わりに もちろん出汁と塩を合わせたものでも
美味しくなると思います。
出汁を使うとおつゆがより透明になります。
皮は、全部取ったほうがきゅうりの苦味みたいなものはなくなるかと思います。
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