サクッとふんわりスコーン

サクッとふんわりスコーン-レシピのメイン写真

サクッとふんわりスコーン

meの毎日おやつ @cook_40062113

バター少なめで、外はサクッと中はしっとりふんわり。
冷めても美味しいので是非作って欲しいです。
このレシピの生い立ち
記録用
2016/02/17更新

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冷めても美味しいので是非作って欲しいです。
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バター少なめで、外はサクッと中はしっとりふんわり。
冷めても美味しいので是非作って欲しいです。
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材料

9個分(直径4〜5cm)

☆小麦粉 200g
☆強力粉 50g
☆ベーキングパウダー大さじ1
☆きび砂糖大さじ2
☆バター(小さく切って冷やしておく) 50g
・卵 1個
・牛乳 40cc
・ヨーグルト(よく混ぜる) 50cc
強力粉(打ち粉) 適量
仕上げ用牛乳適量

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作り方

1

☆印の材料(小麦粉〜バターまで)をフードプロセッサーで黄色っぽくなるまで混ぜる
2

卵・牛乳・ヨーグルトをよく混ぜてから、１に加えてひとまとめにする
3

２の生地を打ち粉をした台に乗せて伸ばし、半分にたたむ(数回繰り返して生地の層を作る)
4

好みの型で抜いて、生地の断面を触らないように天板にのせる
5

ハケで牛乳を塗り180度のオーブンで18分ほど焼く

コツ・ポイント

小麦粉を減らして全粒粉を加えても。
全粒粉の割合を多くするとザクザク感UPでそれも美味しいです(小麦粉100g＋全粒粉100g等)
仕上げの牛乳はなくてもOK
写真はプレーンのものとイチジク入り。

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meの毎日おやつ @cook_40062113

2014/08/08 14:40に公開

このレシピのキーワード

スコーンバター牛乳強力粉卵ヨーグルト小麦粉

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