サクサクアメリカンパイクラスト
とっても簡単サックサクのアメリカンパイクラスト
このレシピの生い立ち
アメリカ人直伝の美味しいパイクラスト分量を覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
バターは角切りにして直前まで冷蔵庫で冷やしておく
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- 2
フードプロセッサーに薄力粉、バター、塩、砂糖を入れ10秒くらいガガガ
- 3
サラサラになりすぎない程度にガガガ
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- 4
冷水を入れる。写真のようにある程度の水を用意しておいて気候によってスプーンで様子をみながら追加していってね
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- 5
我が家では大さじ6〜からその都度フードプロセッサーをガガッガガッして調整
- 6
生地を指でつまんで纏まる程度になったらオッケー。この日は大さじ8
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- 7
ラップの上に生地を出しギュッとまとめる。量が多いので2枚分に分けよう
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- 8
冷蔵庫で2時間（時間があれば一晩）休ませたら出来上がり！使うときはカチカチなので室温に少し置いてから伸ばしてね。
- 9
フィリングにもよりますが大体どのパイレシピも、フィリングを詰めた後220℃のオーブンで15分、170℃に下げて40分〜程
- 10
こんがりしたら完成。ピケはいりません。今日はパンプキンパイ！
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- 11
ピーチパイ
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- 12
ベリーパイ。などなど。サックサクフレイキー！
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コツ・ポイント
これで大丈夫か？と心配になるほど適当にやる
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