固ゆで卵を作る。
ジャガイモを洗って皮をむき一口大に切る。
少し水につけておく

セロリは洗って粗みじんに切り塩ひとつまみを加えてもんでおく。

鍋にジャガイモとひたひたの水を加え、塩を小さじ１程度入れて火にかける。
７～１０分柔らかくなるまで茹でる。

ジャガイモが柔らかくなったら蓋をずらしてお湯を捨て、もう一度火にかけて粉ふき芋にする。

マッシャーでジャガイモをつぶして、粗熱を取る

５）に殻をむいた茹で卵を加え、マッシャーかフォークでつぶす。

セロリの水気をよく切って６）に加えマヨネーズ、塩、胡椒少々を加えてよく混ぜる。