牛乳の半量に砂糖を入れて沸騰直前の熱さに加熱する。ふやかさないタイプのゼラチンを振り入れてよく混ぜる。

　卵を泡だて器でほぐし、熱い１を入れて混ぜ、残りの牛乳を入れて更に混ぜる。漉しながら容器に等分に入れて３時間以上冷やす。

　水と砂糖を小鍋に入れて火にかけ、きつね色になるまで熱する。熱湯を加えて鍋を揺すりながら溶かして冷ます。

　プリンにカラメルソースを等分にかけて出来上がり。