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[覚書]かぼちゃとつくねの煮物
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[覚書]かぼちゃとつくねの煮物-レシピのメイン写真

[覚書]かぼちゃとつくねの煮物

うるめ331
うるめ331 @cook_40162592

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材料

3人分
  • かぼちゃ 1/4個(600g)
  • ※つくね
  • A鶏ミンチ 200g
  • Aネギの白い部分 5センチ
  • A生姜の絞り汁 小さじ1/3
  • A酒 大さじ1
  • A薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • A片栗粉 大さじ1
  • A水 大さじ2〜3
  • ※煮汁
  • Bだし汁 400ml
  • Bみりん 大さじ2
  • B薄口しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ボールにつくねの材料Aを入れてよく混ぜる

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて煮立たせみりん、薄口しょうゆを入れる。

  4. 4

    大きめのスプーンを水に濡らしてつくねのタネをすくって形を整え煮汁に入れていく。

  5. 5

    つくねのタネを全部入れてひと煮立ちしたら弱火にしアクをすくって2〜3分煮る

  6. 6

    つくねを端に寄せ、かぼちゃを入れ落し蓋をして、更に蓋をして7〜8分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る

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うるめ331
うるめ331 @cook_40162592
2018/02/14 00:14に公開

このレシピのキーワード

煮物 つくね ねぎ 片栗粉 かぼちゃ 酒 とりひき肉 しょうが

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