茨城県大洗の郷土料理である鮟鱇のどぶ汁。時短とか手軽ではなく、本格的な作り方にこだわった鮟鱇のどぶ汁はうまいの一言！
このレシピの生い立ち
鮟鱇のうまさの特徴は、何と言っても内臓やひれや皮。それぞれに味わいや食感が異なる７つの部位（肝、鰭、ヌノ、柳肉、水袋、鰓、皮）の個々の部位を確認しながら、鮟鱇を堪能してください。一緒に煮込んだ野菜は鮟鱇のエキスを吸い一層美味しくなります。