Nasi Tim Ayam

Name: Nasi Tim Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Nasi; 2 cup kurang beras; 1 ekor ayam kampung, rebus ambil kaldunya; 2 ruas jahe; 5 siung bawang putih cincang; 1 siung bawang merah iris tipis; 4 lembar daun pandan; 2 batang serai memarkan; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar salam; 1 sdm kecap asin; Bahan ayam kecap; 1 ekor ayam rebus; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; Secukupnya kamur hioko; 1/4 sdt garam; 1/2 sdm gula; 1 sdm kecap asin; 2-3 sdm kecap manis; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; Secukupnya bumbu ngohiong; secukupnya Air; 1 butir telur rebus utuh; 1 batang daun bawang atau daun pre; secukupnya Merica

Mimi @cook_4834392

Bandung, Jawa Barat

Receipe : xanderskitchen
Recook&modify: me

Lebih banyak

Nasi Tim Ayam

Mimi @cook_4834392

Bandung, Jawa Barat

Receipe : xanderskitchen
Recook&modify: me

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Nasi
2 cupkurang beras
1 ekorayam kampung, rebus ambil kaldunya
2 ruasjahe
5 siungbawang putih cincang
1 siungbawang merah iris tipis
4 lembardaun pandan
2 batangserai memarkan
1 lembardaun jeruk
1 lembarsalam
1 sdmkecap asin
Bahan ayam kecap
1 ekorayam rebus
3 siungbawang putih
1 siungbawang merah
Secukupnyakamur hioko
1/4 sdtgaram
1/2 sdmgula
1 sdmkecap asin
2-3 sdmkecap manis
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
Secukupnyabumbu ngohiong
secukupnyaAir
1 butirtelur rebus utuh
1 batangdaun bawang atau daun pre
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kampung sampai empuk dengan 1 ruas jahe, 1 siung bw putih geprek dan sedikit garam, pisahkan dgn kaldunya. Sisihkan
2

Tumis semua bumbu nasi sampai harum, masukkan beras, aduk sampai bumbu meresap dlm beras.
3

Tambahkan kaldu ayam secukupnya (sebanyak biasanya menanak nasi putih, tinggi dr permukaan bwras satu ruas jari atau lebih sedikit) di api kecil, aduk sesekali sampai air asat
4

Kukus nasi
5

Prepare ayam kecap
6

Ambil daging ayam dan potong kotak-kotak
7

Potong jamur hioko yg sebelumnya direndam
8

Haluskan, bw merah, bw putih dan merica lalu tumis sampai harum.
9

Masukkan ayam, jamur dan telur ayam
10

Masukkan bumbu2 dan air. Tunggu sampai air berkurang dan meresap. Jangan habiskan air krn untuk kuah
11

Siapkan wadah mangkuk kecil, susun ayam kecap dan telur rebus di paling bawah, beri kuah ayam kecap 2-3 sendok, masukkan nasi dan padatkan
12

Krna hasilnya agak kering, Supaya segar kemarin sy bikin kuah kaldu ayam utk pendamping. Caranya: ambil sedikit kaldu ayam, tambah air, tambah garam, merica dan taburi daun bawang, rebus.