フライパンにオリーブオイルを熱し、いわしの開きを皮の面から焼く。両面を焼いて火が通ったら菜ばしなどでほぐす。

スパゲッティを茹で始める。

いわしを焼いている間に玉ねぎをスライスし、ズッキーニは1㎝ほどの厚さの一口大に、トマトは一口大に切る。

いわしをほぐしたら玉ねぎとズッキーニを加える。ズッキーニは両面を焼く。

玉ねぎがしんなりし、ズッキーニに火が通ったら酒と醤油を加えて全体に絡め、最後にレモン汁を加える。

茹であがったスパゲッティとトマトをフライパンに入れて絡める。