ナスを好みの大きさに縦切りにする。
(あればお好みで他の野菜もどうぞ)

フライパンに多目の油を入れてナスを揚げ焼きする。
焼き色が付いたら取り出して油きりする。

めんつゆにしょうがとごま油を加え混ぜる。
深めの皿に②のナスを並べてめんつゆをかけ入れる。

お好みでかつお節、ネギ、しそを乗せてください。