✿茄子とピーマンの冷やし鉢✿
ruruchirin @cook_40043304
✿茄子とピーマンをさっと素揚げして
白だしに漬けて冷蔵庫で冷やし
刻みわさび醤油とろろをかけて
頂きます＾人＾
このレシピの生い立ち
✿実家に帰省前冷蔵庫の整理で
考えました。
✿茄子とピーマンの冷やし鉢✿
✿茄子とピーマンをさっと素揚げして
白だしに漬けて冷蔵庫で冷やし
刻みわさび醤油とろろをかけて
頂きます＾人＾
このレシピの生い立ち
✿実家に帰省前冷蔵庫の整理で
考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に半分に切って縦に切り目を入れさらに二つに切る。
-
- 2
水に漬けてアクを抜く。茄子が浮くようならお皿などを乗せる。
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- 3
ピーマンを縦四等分に切る。
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- 4
２の茄子の水気をペイパーでふきとる。
-
- 5
１８０度に熱した油で皮目から素揚げにする。（２分位）
-
- 6
ひっくり返してさらに２分位揚げる。
-
- 7
続いてピーマンもさっと上げる。
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- 8
ボウルに●の白だしを水を入れそこへ素揚げした茄子とピーマンを入れ冷蔵庫へ・・
-
- 9
長いもをすりおろし○刻み山葵と醤油を入れ混ぜ冷蔵庫へ・・・・
-
- 10
茄子とピーマンが十分冷えたらお皿に盛り
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- 11
刻んだ大葉を乗せ完成(‾▽‾)♬
-
コツ・ポイント
✿刻み山葵がなければ普通の山葵でも♪
山葵の量はお好みで調整して下さい。
✿湯むきしたプチトマトも入れる予定でしたが
冷蔵庫に入ってなく断念(ToT)
あれば彩よくなると思います。
つくれぽ
2021年3月新しい家族が増え始めました。⌘dogstagram⌘https://www.instagram.com/umi.1216/旅ログ https://ruruchirin.blogspot.jp年の離れた夫と2009.7.産♂年配専業主婦。皆様の素敵レシピに感謝です♥
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