★の材料の粉ゼラチンと水を合わせて10分程ふやかしておく。

鍋に水と砂糖を入れ、煮溶かし火を止めてから①のゼラチンを入れてよく溶かしておく。

②の粗熱がとれてから絞ったかぼすの果汁を加え、器に入れ冷やし固める。

今回は種が少ない品種のかぼすを使いました。