鶏むね肉は事前に冷凍しておいて、少し解凍している程度に。
お好きな形に1mm〜2mmの厚さに切る。

鍋にお湯を沸かして沸騰したら、1の鶏肉を茹でる。
すぐに火が通るので、キッチンペーパーでよく水気を切る。

オーブンを180度に温めておく。
天板にクッキングシートを敷き、2の鶏肉を並べる。

180度のオーブンで、15〜20分程焼く。
厚い物はまだ白っぽくて柔らかい場合はがあるので、追加で様子を見ながら焼く。

お皿に移して冷ます。

冷めたら瓶やタッパーに入れて、冷凍庫で保存します。
1週間を目安に食べきります。

ササミを細く切ったバージョン。