小さな器に白みそ、だしの素を入れ、大さじ１の牛乳でよく溶かします。

塩コショウを入れます。（柔らかめがお好きな方はさらに牛乳を大さじ1入れてもいいです。）

別の器に卵を割り入れてほぐし、２を混ぜます。

温めたフライパンに油を小さじ１入れ、3の卵液を流し入れます。火は弱中火で。

菜箸で真ん中を大きく円を描くようにかき混ぜます。固まりすぎないくらいまで。

周りの卵液が固まっていない所は、菜箸でたたくようにします。

フライパンの端に巻いていきます。３つ折りする感じで。火を止めます。硬めが好きな方はそのまま１０秒ほど置きます。

彩野菜を置いたお皿に盛りつけ、ケチャップをかけます。