キャベツはザク切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。

フライパンにフライパン専用調理シートを敷き中火で熱し、鮭の西京漬けを並べ焼き色がついたら裏返し2分焼き、取り出しておく。

フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたらキャベツ、人参、玉ねぎ、しめじを入れてサッと炒め合わせる。

蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、★と鮭の西京焼きを入れ全体になじむように炒め合わせる。