ヨーグルトの水切りをする（200g→100g）
クリームチーズ、卵、バターを室温に戻す。
湯せん焼き用のお湯を準備する。

ボトム
ビスケットを厚手のポリ袋に入れ細かくし、溶かしたバターとハチミツを入れ馴染ませる。
型に敷き詰め冷蔵庫に入れる。

生地（FP使用）
材料を上から順に入れてそのつど、よく混ぜる。（ラムレーズン以外）
時々周りをゴムベラ等で混ぜる。

冷蔵庫から型を取りだし、ラムレーズンを散りばめる。

滑らかになったら生地をザルでこし、型に流す。
ヘラなどで気泡を消す。
（ササッとね♪）

型をアルミホイルで覆う。（底が抜けるタイプの場合）
天板にキッチンペーパーを敷き、その上に型を置く。

熱湯をはり、180℃で20分、温度を下げて160℃で35〜40分湯せん焼きする。
(途中、お湯が少なくなったら足す）

焼けたらそのまま30分くらいオーブンの中におく。
取り出し、熱いうちに、ケーキと周りの紙の間にクルッとナイフを入れる。