しめじは根元を切ったら手でばらし、マッシュルームは2mm程度にスライスしておく。

にんにくは潰してから粗みじんに。ネギは青いところ中心に、粗みじんにする。

ウィンナーソーセージは斜め輪切りに。（１本を４等分にしました）

パスタを袋に書いてある時間通りに茹でる。
パスタを茹でている間に具材を炒める。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、ネギを入れ弱火で炒める。香りがでたら、しめじ、マッシュルームを入れる。

軽くかき混ぜ油が回ったところで、ウィンナーと鷹の爪を入れる（鷹の爪を後から入れることで辛味を和らげる）

ウィンナーに軽く焦げ目がつく程度になったら、牛乳とカッテージチーズを入れて味をみながら塩コショウする。

トロミが出てきたら一旦火を止めておく。

パスタが茹で上がったらソースを再び火にかけ、パスタを入れる。茹で汁もお玉１杯程度入れて混ぜ合わせる。

水分が飛んで全体にソースが絡まったら出来上がり。
お皿に盛り付ける。