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新しょうが☆初夏の炊き込みご飯
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新しょうが☆初夏の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

新しょうが☆初夏の炊き込みご飯

☆meriテーブル☆
☆meriテーブル☆ @cook_40261667

新しょうがの香りが楽しめる、シンプルな初夏の炊き込みご飯です。ぜひ一度作ってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
ミニ懐石の夏のご飯を参考に、毎年作っています。

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☆meriテーブル☆ @cook_40261667

新しょうがの香りが楽しめる、シンプルな初夏の炊き込みご飯です。ぜひ一度作ってみてくださいね！
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ミニ懐石の夏のご飯を参考に、毎年作っています。

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材料

  • お米 3合
  • 新しょうが（ない時期は普通のしょうがでも） 40〜50g
  • 水 米と同量か好みの水加減
  • ☆白だし 大さじ3
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 2つまみくらい
  • あさつき（薬味用） 少々
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作り方

  1. 1

    新しょうがは、汚れているところを包丁の刃でこそげて、繊維に沿って千切りに。風味を活かしたいので、水には放ちません。

    • 新しょうが☆初夏の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    お米は研いで浸水しておき、1のしょうがと、☆の調味料を入れます。

    • 新しょうが☆初夏の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    普通に炊きます。
    （写真は圧力鍋）

    • 新しょうが☆初夏の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    薬味のあさつきを散らして盛り付けます

    • 新しょうが☆初夏の炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

白だしがない時は、昆布を5センチ四方くらい切って入れ、塩小さじ1/4で加減してみてくださいね。

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☆meriテーブル☆
☆meriテーブル☆ @cook_40261667
2014/05/27 04:19に公開
おいしいものと、みんなが集まるテーブルが大好きです♡
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このレシピのキーワード

ご飯 あさつき 新しょうが 酒 しょうが 米

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