基本のチョコレートケーキ
shok @cook_40035396
シンプルなケーキだけどつまむ手が止まらないチョコたっぷりケーキ。分量も覚えやすい簡単なケーキです。
このレシピの生い立ち
中学の時に教えてもらったレシピ。でも当時のレシピは卵６個、バター250gなど・・・
さすがのフランスでもバター、チョコ250gづつで売っているけど、ちょっとすごい分量だったので作り直しました。
基本のチョコレートケーキ
シンプルなケーキだけどつまむ手が止まらないチョコたっぷりケーキ。分量も覚えやすい簡単なケーキです。
このレシピの生い立ち
中学の時に教えてもらったレシピ。でも当時のレシピは卵６個、バター250gなど・・・
さすがのフランスでもバター、チョコ250gづつで売っているけど、ちょっとすごい分量だったので作り直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度で予熱する。型を準備する（敷き紙でもバター+小麦粉でもOK)
- 2
チョコレートとバターを一緒に湯煎で溶かす。卵黄と卵白を分ける
- 3
卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。そこに溶けたチョコレートとバターを入れて混ぜる
- 4
卵白を泡立てる。ツノが立つくらいでOK
- 5
２のボールに卵白を２、３回に分けて入れる。ゆっくりまぜる
- 6
薄力粉を茶漉しなどでふるいながら入れて簡単に混ぜる。型に流し込んで１５分ほど焼く
コツ・ポイント
焼きすぎるよりは、焼き足りない方が美味しいです。
卵白をちゃんと泡だてないと膨らみが足りないかもしれません。
薄力粉なくてもフワフワなケーキができます。
つくれぽ
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