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ジャコのサラダ
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ジャコのサラダ-レシピのメイン写真

ジャコのサラダ

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

カリカリのジャコが香ばしい一品です
このレシピの生い立ち
少し古くなったジャコを再生させるため、カリカリに炒めてみました

カリカリのジャコが香ばしい一品です
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カリカリのジャコが香ばしい一品です
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材料

4人分
  • ジャコ 1カップ
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 2個
  • 青シソ(千切り) 10枚
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • ごま油 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ソース
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにし、塩をして20分後水気を絞る。

    • ジャコのサラダ作り方1写真
  2. 2

    トマトは厚めにスライス、青シソは千切りにし水で揉み洗いする

  3. 3

    フライパンにゴマ油のニンニクオイルを作り、ジャコをきつね色に炒め、ソースを加えて火を止める

    • ジャコのサラダ作り方3写真
  4. 4

    器にトマト、玉ネギ、青シソを盛り、その上にジャコを乗せ最後にフライパンに残ったソースをかける

    • ジャコのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

香りの高いゴマ油を使いたいですね。
良い油を使えば、料理の仕上がりが断然違ってきます

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2018/03/08 08:43に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

サラダ 大葉 じゃこ トマト にんにく 玉ねぎ

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