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大根と挽き肉のあんかけ
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大根と挽き肉のあんかけ-レシピのメイン写真

大根と挽き肉のあんかけ

noteforMe◇
noteforMe◇ @cook_40148497

放置して冷ますことで味が染みるやつ。
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材料

2人分
  • 大根 1/4本(約7cm)
  • 豚ひき肉 100g
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆醤油 大2と小1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 300cc
  • 水溶き片栗粉 片栗粉 大1+水 大1
  • 盛りつけ用
  • 青ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    大根を2cm弱幅の半月切りにし、
    小鍋にサラダ油をひき中火で挽肉を炒める

  2. 2

    ひき肉の色が変わったら火を消し、
    ☆を加えて混ぜ 大根も加える

  3. 3

    弱火で加熱し くつくつしてきたら、
    蓋をして30分煮る(1度大根をひっくり返す)

  4. 4

    2時間以上放置して冷ます

  5. 5

    蓋をしたまま弱火で加熱し、
    くつくつしてきたら蓋をとって4分加熱(1度大根をひっくり返す)

  6. 6

    火を止め、よく混ぜた水溶き片栗粉を加え混ぜる

  7. 7

    弱火でとろみがつくまで度々混ぜながら加熱(蓋無し)

  8. 8

    盛り付けて青ネギ散らす

コツ・ポイント

きちんと放置して冷ます

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noteforMe◇
noteforMe◇ @cook_40148497
2017/11/15 00:36に公開
音楽と服とご飯がスキ。自分用メモとして。
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 豚ひき肉 酒 青ネギ

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