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ゴーヤのお浸し
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ゴーヤのお浸し-レシピのメイン写真

ゴーヤのお浸し

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

食べなれると苦さをあまり感じなくなる、けど苦いと思う人に。
この作り方はどうでしょうか。
上にかけたのは、きな粉!
このレシピの生い立ち
数年前、こんな苦いもの食べられないと思ってましたが、ここ数年で食べなれ今では癖になるほど好きになりました。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。

食べなれると苦さをあまり感じなくなる、けど苦いと思う人に。
この作り方はどうでしょうか。
上にかけたのは、きな粉!
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苦みを抑える方法も色々試しました。
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ゴーヤのお浸し

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

食べなれると苦さをあまり感じなくなる、けど苦いと思う人に。
この作り方はどうでしょうか。
上にかけたのは、きな粉!
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数年前、こんな苦いもの食べられないと思ってましたが、ここ数年で食べなれ今では癖になるほど好きになりました。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。

食べなれると苦さをあまり感じなくなる、けど苦いと思う人に。
この作り方はどうでしょうか。
上にかけたのは、きな粉!
このレシピの生い立ち
数年前、こんな苦いもの食べられないと思ってましたが、ここ数年で食べなれ今では癖になるほど好きになりました。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。

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材料

4人分くらい
  • ゴーヤ  1本
  • 出汁 200~300
  • 塩 約小さじ1/2
  • きな粉 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは5ミリにスライスして、鍋に入れ、2へ

    • ゴーヤのお浸し作り方1写真
  2. 2

    1が煮立ったら、蓋をして,10~15秒煮て(食感を残す)、火を止める。

    • ゴーヤのお浸し作り方2写真
  3. 3

    2を速く冷まして、ゴーヤの食感を残す。
    盛り付けきな粉をお好みの量をかける。

コツ・ポイント

ゴーヤを茹でながら出汁の旨味を入れていく。

きな粉をかけると苦みが緩和するので、お好みの量をかける。

煮過ぎない。すぐ冷やす。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2019/08/05 04:53に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

おひたし きな粉 ゴーヤ

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