料亭の味を目指して和風肉団子

料亭の味を目指して和風肉団子-レシピのメイン写真

料亭の味を目指して和風肉団子

なんちゃっ亭 @cook_40163871

下ごしらえが面倒ですが、おもてなし料理や、旦那さんを見返すのにぴったり♪ゆずの皮を入れると、さらに上品になると思います。
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料亭の味を想像して作ってみました^ ^ 今回鶏挽肉でしたが、魚のすり身で作れると、料亭の味に一段と近くなると思います！そこまではさすがに面倒で断念しましたが(^^;

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なんちゃっ亭 @cook_40163871

下ごしらえが面倒ですが、おもてなし料理や、旦那さんを見返すのにぴったり♪ゆずの皮を入れると、さらに上品になると思います。
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料亭の味を想像して作ってみました^ ^ 今回鶏挽肉でしたが、魚のすり身で作れると、料亭の味に一段と近くなると思います！そこまではさすがに面倒で断念しましたが(^^;

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材料

鶏挽肉 1パック
レンコン中1本
エビ 5匹
木綿豆腐 1/3丁
☆生姜、小麦粉適量
☆酒、砂糖各大さじ1
☆醤油小さじ1/2
★中華だし、塩各小さじ1/2
★酒、醤油各大さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

レンコンをみじん切りして、酢を入れた水につける。（変色防止）豆腐は、レンチンし、水気を取る。
2

エビほ、背ワタ腹わたをとって、みじん切り。
3

①.②、☆の調味料をボウルに混ぜ合わせておく。
4

フライパンに肉団子が半分浸かる程度の水を入れ、★の調味料を入れて煮立たせる。
5

④に、③を丸めながら入れる。火を通したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

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なんちゃっ亭 @cook_40163871

2018/03/13 09:05に公開

基本、『節約&簡単』がモットーのレシピです(^_^)お酒が好きなので、人が集まる時の、簡単に作れるおもてなしレシピも紹介したいと思います♪

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このレシピのキーワード

肉団子エビれんこん酒とりひき肉もめん豆腐小麦粉しょうが

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