エビの背わたを取り、
キッチンペーパーでしっかりと水気をふいておく。
冷凍ムキエビは自然解凍で。

衣を用意。

パン粉は手でモミモミ細かくしながらコンソメをまぜる。

固形コンソメは砕いてね。

エビを小麦粉のお皿に入れて、お皿をフリフリ。
手が汚れずに薄く綺麗につきます。

大量エビの時は少しずつ。

卵をくぐらせ、パン粉のお皿に入れたらお皿をフリフリ。

お腹側の丸みにパン粉が固まりやすいので、揚げる前に箸で落とす。

前日に衣をつけておけば、朝のお弁当に楽チン便利です。

写真 右下。