☆母の茄子の炊いたん☆なす の 煮浸し
＊Yｕｋｏ＊ @cook_40139305
夏の母の味です。
暖かくても、キンキンに冷やしても
とっても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
母の味です。
子供達も大好きです。
☆母の茄子の炊いたん☆なす の 煮浸し
夏の母の味です。
暖かくても、キンキンに冷やしても
とっても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
母の味です。
子供達も大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、皮の方に隠し包丁、また半分に切り、水に取る。
-
- 2
大きめの鍋またはフライパンに油を引き、茄子に油がまんべんなくまわる様炒める。
- 3
少ししんなりしたら、水を入れ、顆粒だし、醤油、砂糖、みりんを入れる。
- 4
茄子は内側から味がしみる様に皮目が外側になる様にし、蓋をして中火で10分炊く(煮る)。
- 5
内側にスポンジ感が無くなって炊けたら、火を止めしばらく置いて味をしませて、出来上がり。
- 6
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- 7
9月7日掲載(*^_^*)☆
-
コツ・ポイント
九州出身の主人はもう少し甘濃い味を好みますが、京都の母の味です。
炒めずにそのまま炊いても
あっさり美味しいです。
キンキンに冷やして、生姜をのせて、
冷製でいただくのもオススメです♪
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